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Tuber oligospermum

 La (tuber oligospermun) es una especie de trufa menos conocida que otras como la tuber melanosporum o tuber aestivum. Pertenece también al genero Tuber, que agrupa los hongos hipogeos (subterráneos) que forman las trufas. Muy buen comestible, sobre todo en salsas y cremas. Muy apreciado en Italia y Alemania.


Forma de comercialización:

  • FRESCO: Producto recolectado, controlado sanitariamente, limpiado de impurezas y envasado en cajas de poliespán, conservado a una temperatura de +5 °C.
  • CONGELADO: Producto recolectado, controlado sanitariamente, limpiado de impurezas y congelado en túnel de frío a temperaturas entre -25 °C y -40 °C. Posteriormente, envasado en bolsa de plástico y caja de cartón de 10 kg.